terça-feira, 23 de abril de 2013

Brownie com amendoins salgados e picantes



Pode parecer um combinação estranha, mas acreditem que não é, fica óptimo!


Ingredientes:

- 100 g de manteiga
- 100 g de chocolate de culinária picado
- 2 ovos
- 225 g de açúcar (reduzi para 175 g)
- 50 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 125 g de amendoins fritos salgados e picantes



Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata para incorporar, retire do forno e adicione todos os outros ingredientes, misturando bem.
Numa forma rectangular, forrei com papel vegetal e untei com spray culinário. Espalhe bem a massa e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e corte em quadradinhos do tamanho que quiser.

Bom apetite, enjoy!


terça-feira, 16 de abril de 2013

Tagliatelle com perú, espinafres e cogumelos



Bem, parece que estou a ficar um pouco repetitiva, parece que passo a vida a comer MASSA! Não está muito longe da verdade, adoro mesmo!
Esta receita, lembro-me da minha mãe a fazer, passou agora para mim!
E quando temos espinafres, em vez que fazermos sopa, fazemos MASSA!

Ingredientes para cerca de 2/3 pessoas:

- 2 bifes de perú 
- espinafres a gosto (coloquei só as folhas)
- 6 ninhos de tagliatelle
- 1 dente de alho
- azeite a gosto
- sal a gosto
- 1 copo com 2 dedos de vinho branco
- 1 pacote de natas (usei light)
- 1 lata de cogumelos

Preparação

Temperei os bifes cerca de 2 horas antes, para ganhar o gosto. Cortei-os às tirinhas, piquei um dente de algo, temperei com sal e coloquei o vinho; deixe a marinar.
Entretanto, coza a massa em água fervente temperada com sal, até ficar al dente; escorra depois e reserve. 
Numa frigideira (usei um wok), aqueça um pouco de azeite e acrescente os bifes e os espinafres (cortei as folhas de modo a ficarem mais pequenas). Assim que parecer que os bifes estão cozinhas e os espinafres tenham reduzido, acrescente os cogumelos e deixe ganhar sabor.
Cerca de 10 minutos depois, quando parecer pronto, adicione e envolva a massa com o resto, acrescente as natas e leve um pouco ao lume.

Bom apetite, enjoy!

domingo, 7 de abril de 2013

Tomatada



Esta é, provavelmente, uma das receitas mais fáceis e mais saborosas de sempre. Parece estranho mas, para mim, é confort food, faz-me lembrar casa
Eu e a minha mãe adoramos e às vezes é mesmo isto que nos apetece.

Ingredientes para cerca de 3 pessoas:

- esparguete a gosto
- 1 lata de tomate pelado
- 3 ovos
- azeite

Preparação

Cozer a esparguete em água fervente temperada com sal, de modo a ficar al dente. Escorrer e reservar.
Numa frigideira, aquecer um pouquinho de azeite, cortar os tomates em bocadinhos, e adicionar ao azeite, de modo a apurar e reduzir. Quando tiver no ponto, bater os ovos e adicionar ao tomate e mexer.
Servir em cima da esparguete.

Bom apetite, enjoy!