quarta-feira, 27 de março de 2013

Tagliatelle +/- à Carbonara



Porquê +/- à carbonara? 
Bem, não é com bacon e nem tem queijo, no entanto, estava fantástica na mesma!

Ingredientes:

- bifes de perú grelhados cortados aos bocadinhos (tinham sobrado do almoço)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- gengibre ralado na hora, a gosto
- azeite q.b.
- esparguete 
- 3 ovos
- 1 pacote de natas (usei light)
- pimenta preta
- noz moscada
- 3 rodelas de chouriço cortadas aos cubinhos

Preparação

Comece por cozer a esparguete em água fervente temperada com sal. Assim que estiver al dente, escorra-a e reserve.
Aloure em azeite a cebola, o alho picadinho e o gengibre; quando parecerem prontos acrescente os bifes e o chouriço, deixe ganhar sabor.
À parte, numa taça, bata os ovos com as natas e tempere com a noz moscada, a pimenta e uma pitada de sal.
Adicione o preparado anterior à carne, envolva tudo e retire do lume.
Numa taça misture tudo com a massa.

Bom apetite, enjoy!

quinta-feira, 7 de março de 2013

O meu bolo de aniversário






Normalmente sou eu que faço o meu bolo de aniversário e este ano não foi diferente. Tento sempre procurar algo diferente e não gosto de repetir o bolo duas vezes de seguida. Gosto muito que as pessoas gostem e apreciem o bolo!

Ingredientes:

Para a massa cor-de-rosa:
- 4 ovos
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de chá de farinha
- 13 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colheres de chá de corante vermelho

Para a massa de chocolate:
- 2 ovos
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1 chávena de chá de farinha
- 7 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de fermento
- 4 colheres de sopa de cacau em pó

Para as decorações:
- 2 pacotes de natas
- açúcar a gosto
- morangos a gosto
- framboesas a gosto 

Calda para humedecer os bolos:
- metade de água
- metade de um licor a gosto (pode usar apenas água e açúcar)


Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Comece por fazer a massa cor-de-rosa. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme branco. De seguida juntar a água, a farinha e o fermento, bater tudo muito bem e por último juntar as claras batidas em castelo, mas só envolvidas não tornar a bater. Leve ao forno, deixe arrefecer e divida a massa em duas. Humedecer ambas as partes.

Faça depois a massa de chocolate, sendo que o processo é o mesmo que o da massa cor-de-rosa, no entanto, a massa não é dividida em duas. Deixar arrefecer e humedecer o bolo.

Para a decoração, bata as natas em chantilly juntamente com o açúcar e parta os morangos em bocadinhos.
Coloque no prato uma parte da massa cor-de-rosa, coloque chantilly e fruta, de seguida o bolo de chocolate, repita o processo com o chantilly e a fruta e depois a última parte da massa cor-de-rosa. Enfeite o bolo a gosto, eu utilizei o resto do chantilly e das frutas. 

Bom apetite, enjoy!