segunda-feira, 30 de abril de 2012

Biscoitos de Cacau



Às vezes apetece mesmo um docinho! E desta vez surgiu a ideia de recriar uns biscoitinhos que tinha visto no blog As Minhas Receitas. Ficaram tão bons que desaparecem muito rapidamente.

Ingredientes:

- 2 chávenas de farinha com fermento
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 125 g de manteiga amolecida
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 pouquinho de leite, apenas para amolecer um pouco a massa

Preparação:

Misturar o açúcar com a manteiga até obter uma mistura pálida e macia. Juntar depois a farinha e o cacau, misturando bem. Deverá ficar com uma massa rija. Devido à espessura da massa, juntei um pouquinho de leite, ainda que não venha descrito na receita original. Apesar de juntar o leite, é possível fazer pequenas bolas do tamanho de nozes. Colocá-las num tabuleiro, por cima de papel vegetal, distanciadas entre si. Pressione com os dentes do garfo para marcar os biscoitos.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 5 minutos. Ao fim desse tempo, reduzir a temperatura para 180ºC, durante mais 10 a 15 minutos.
Na receita original referia que não devíamos deixar muito mais tempo no forno porque há tendência para ficarem duros depois de frios. Os meus biscoitos tiveram no forno o tempo aconselhado e nunca ficaram rijos, penso que o leite aligeirou a massa.



Bom apetite, enjoy!

quarta-feira, 25 de abril de 2012

Hamburguer grelhado com esparguete e molho de tomate



Este é um dos pratos que serviam no infantário que eu frequentava quando era miúda! Ainda hoje em dia, eu e os meus amigos falamos sobre ele. Sempre que esta refeição era servida, uau, era o delírio!

Aqui fica uma tentativa de recriar o famoso prato!

Ingredientes:

- esparguete
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola
- azeite
- hamburguer (este é de peru, peço no talho para picarem a carne e moldarem)
- sal
- 1 malagueta seca (é dispensável, se não gostar)

Preparação:

Coloque a esparguete a cozer em água a ferver temperada com sal. Tempere com um pouco de sal o hamburguer e grelhe-o. Numa frigideira, ponha um pouco de azeite e aloure a cebola e o alho, junte depois o tomate pelado cortado em pedaços pequenos e a malagueta, tempere com sal a gosto; deixe apurar.
Depois da esparguete cozida, escorra-a e passe com água fria para parar o processo de cozedura. Assim que o molho estiver apurado a seu gosto e o hamburguer grelhado, sirva-se!

Bom apetite, enjoy!

terça-feira, 17 de abril de 2012

Bloody Mary Soup aka Sopa de Beterraba


A beterraba não é o legume que mais aprecio e a razão é o seu sabor. Sabe-me sempre a terra! No entanto, há uns tempos comi uma sopa de beterraba que, apesar do sabor a terra estar lá, estava disfarçado (:p) soube-me bem! Então, da última vez que fui ao supermercado trouxe um exemplar para casa e fiz esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

- 1/2 cebola
- 3 cenouras pequenas
- 1 beterraba
- 1 nabo
- brócolos pequenos
- azeite
- água
- sal

Preparação:

Descascar e cortar em pedaços grosseiros os legumes. Deitar o azeite numa panela, de forma a tapar o fundo; deixar aquecer e juntar a cebola para refogar um pouco. Juntar todos os outros legumes e mexer. Entretanto adicionar água de forma a tapar os legumes; pôr sal a gosto. Deixar cozer e depois passar com a varinha. Rectifique os temperos.

Bom apetite, enjoy!

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Mousse de Chocolate


Antes de mais i'm sorry for the photo, foi tirada pelo telemóvel, na altura não tinha a máquina fotográfica à mão.
A mousse de chocolate é daquelas sobremesas da velha guarda, i think, mas sabe tão bem e é tão simples de preparar! Prefiro claramente as caseiras, portanto, fica a receita.

Ingredientes:

- 200 g de chocolate para culinária
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de vaqueiro
- 6 colheres de sopa de açucar

Preparação:

Separar as claras das gemas. De seguida, bater as gemas com o açucar. Deve, depois, bater as claras em castelo. O chocolate deve ser derretido com uma colher de vaqueiro, pode derretê-lo em banho-maria ou no microondas, como preferir. Depois de derretido deve juntá-lo à mistura das gemas com o açucar e por fim adicione as claras batidas em castelo. Deve ser servida fresca, coloque então no frigorífico.

Bom apetite, enjoy!